Ewige Gemüse

Inspiriert von einem sehr informativem mehrtägigen Webinar zum Thema ausdauernde essbare Pflanzen soll ab Frühjahr 2025 in einem schattig bis halbschattigen Teil des Gartens ein Gemüsegarten entstehen mit Fokus auf ausdauernden winterharten Pflanzen. Die meisten von uns kennen Rhabarber & Artischocke aber tatsächlich ist die Zahl an mehrjährigen essbaren Pflanzen, die in unseren Breiten wachsen und gedeihen, enorm groß.

Diese haben viele Vorteile:

• weniger Pflegearbeit da sie nicht jedes Jahr angezogen werden müssen und unempfindlich sind
• hoher Nährstoffgehalt im Vergleich zu den meist gegessenen einjährigen
• viele Pflanzen kommen gut mit Schatten und Halbschatten zurecht
• hohe Resilienz da sie dauerhaft im Beet sind und tiefe Wurzeln ausbilden können
• Vielfalt auf den Teller

Das Projekt freut sich über Menschen, die sich ebenso begeistern und Lust haben mehrjähriges Gemüse anzubauen, zu ernten und zu verarbeiten.